Pane di mais |
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Ingredienti: |
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farina di granturco |
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acqua calda |
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sale |
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Lavorazione: Si lavora con forza l'impasto e quando ha raggiunto la giusta consistenza, si formano delle pagnottelle alle quali viene data una forma ovale. Si segnano nella
parte superiore e si mettono a riposo per breve tempo, al termine del
quale verranno cotte in forno caldo. |
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Il pane di mais,
pur non essendo tipicamente umbro, si è molto diffuso negli ultimi anni |