C'est Saint François d'Assise qui à Greccio, en Italie,
au début du XIII ème siècle
eut l'idée de représenter une crèche figurant la grotte,
le boeuf , l'âne et la paille
sur laquelle est couché Jésus nouveau-né.
Depuis lors est né la coutume d'installer pour Noël
dans les églises et les maisons
des crèches avec divers personnages comme
les "santons" fabriqués
en Provence.